【男子ごはん・佐々木希レシピ】「比内地鶏のロースト」のレシピ|#707 新春厳選食材スペシャル!

2022年1月2日の男子ごはんのレシピになります。

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【佐々木希レシピ】比内地鶏のロースト

比内地鶏のロースト

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 比内地鶏の手羽元 2本
  • 比内地鶏の手羽先 2本
  • 比内地鶏の鶏もも肉 1枚
  • はちみつ 小さじ2
  • にんにく(すりおろし) 1片
  • しょうが(すりおろし) 1/2片
  • しょうゆ 小さじ3
  • 塩 適量
  • ローズマリー 2本
  • にんじん 小1本
  • カブ 2個
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう お好みで

作り方

比内地鶏の鶏肉はフォークで数か所プスプス穴を空ける。密閉袋に鶏肉はちみつ(小さじ2)、すりおろしたにんにく(1片)・しょうが(1/2片)、しょうゆ(小さじ3)、(適量)を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で半日~ひと晩漬け込む。

にんじん(小1本)は皮つきのまま縦6等分に切る。カブ(2個)は皮付きのまま縦4等分に切る。ボウルににんじんカブを入れ、オリーブ油(適量)、(適量)を振って和える。

天板にオーブンシートを敷き、漬けておいた比内地鶏を皮目を上にしてオーブンの中心に並べ、野菜をまわりに並べる。鶏もも肉の上にローズマリー(2本)をのせる。

180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼く。鶏肉に火が通ったら、オーブンから取り出す。

鶏もも肉はそぎ切りにして器に盛りつけ、上にローズマリーをのせる。周りに手羽元手羽先野菜を盛り付け、お好みで黒こしょう(お好みで)を振る。

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