2022年1月2日の男子ごはんのレシピになります。
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【佐々木希レシピ】比内地鶏のロースト
![比内地鶏のロースト](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2022/01/4_img_7544.jpg)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 比内地鶏の手羽元 2本
- 比内地鶏の手羽先 2本
- 比内地鶏の鶏もも肉 1枚
- はちみつ 小さじ2
- にんにく(すりおろし) 1片
- しょうが(すりおろし) 1/2片
- しょうゆ 小さじ3
- 塩 適量
- ローズマリー 2本
- にんじん 小1本
- カブ 2個
- オリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう お好みで
秋田県大館市
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作り方
①比内地鶏の鶏肉はフォークで数か所プスプス穴を空ける。密閉袋に鶏肉、はちみつ(小さじ2)、すりおろしたにんにく(1片)・しょうが(1/2片)、しょうゆ(小さじ3)、塩(適量)を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で半日~ひと晩漬け込む。
②にんじん(小1本)は皮つきのまま縦6等分に切る。カブ(2個)は皮付きのまま縦4等分に切る。ボウルににんじん、カブを入れ、オリーブ油(適量)、塩(適量)を振って和える。
③天板にオーブンシートを敷き、漬けておいた比内地鶏を皮目を上にしてオーブンの中心に並べ、野菜をまわりに並べる。鶏もも肉の上にローズマリー(2本)をのせる。
④180℃に予熱したオーブンで約20~25分焼く。鶏肉に火が通ったら、オーブンから取り出す。
⑤鶏もも肉はそぎ切りにして器に盛りつけ、上にローズマリーをのせる。周りに手羽元、手羽先、野菜を盛り付け、お好みで黒こしょう(お好みで)を振る。
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