２０２２年４月６日放送の、NHKきょうの料理「キッチン日和 」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。
「手羽先のかきたまスープ」
では、早速作り方です。
手羽先のかきたまスープ
出典：きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」より
材料（３〜４人分）
- 手羽先の先端 １２本分
- 塩 少々
- 水 ２カップ
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 小さじ1/2
- 溶き卵 １個分
- 梅干し（お好みで） １個
「カリカリから揚げ」
の手羽先の先端を使います
の手羽先の先端を使います
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2022.04.06
作り方
①手羽先の先端（１２本分）に塩（少々）をまぶし、５〜１０分ほどおく。沸騰したお湯に入れ一度ゆでこぼし、水気をよく切る。
②鍋に戻し、水（２カップ）を入れ、煮立ったら弱火で１５分間煮たら火を止め、先端を取り出す。塩（少々）で味を調え、スープを煮立たせ、水溶き片栗粉（片栗粉、水：各小さじ1/2）でとろみをつける。
③溶き卵（１個分）を回し入れ火を止める。お好みで梅干し（１個）を加えても。
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