【男子ごはん】「ラムのグリル」のレシピ|#654 男子ごはん新春90分SP

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2021年1月3日の男子ごはんのレシピになります。

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ラムのグリル

ラム肉は独特のクセがありますが、カロリーも低くとてもヘルシーなお肉です。

ラムのグリル

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ラムチョップ(6本)
  • ヒレ(1本)
  • タイム(2〜3本)
  • オリーブ油(大さじ2)
  • 塩(小さじ1)
  • 黒こしょう(適量)

《バジルソース》

  • バジル 3パック(45g)
  • にんにく 1片
  • 松の実 20g
  • オリーブ油 大さじ3
  • 塩 小さじ1

作り方

ボウルにラムチョップ(6本)とヒレ(1本)を入れ、オリーブ油(大さじ2)、タイム(2〜3本)、(小さじ1)、黒こしょう(適量)を加え、揉み込んでマリネする。ラップをして冷蔵庫で30分ほど置く。

バジルソースを作る。みじん切りにしたバジル(45g)、にんにく(1片)をボウルに入れ、松の実(20g)、オリーブ油(大さじ2)を加え、松の実を潰すようにしながら混ぜる。松の実が潰れたら、(小さじ1)、オリーブ油(大さじ1)を加えよく混ぜる。

熱したグリルにラムチョップヒレを並べ、両面に焼き目がつくまで焼く。

片面に焼き目がついたらタイムを取り除きます。

焼けたらヒレは食べやすい大きさに切って器に盛り付け、バジルソースタイムを添える。


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