【男子ごはん】「しば漬けとカニカマのポテトサラダ」のレシピ|#739 俺たちのジャガイモ収穫

2022年8月14日の男子ごはんのレシピになります。

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しば漬けとカニカマのポテトサラダ

しば漬けとカニカマのポテトサラダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • じゃがいも(ノーザンルビー) 400g
  • ブロッコリー 1/3房(70g)
  • しば漬け 40g
  • かにかま 75g
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

じゃがいも(400g)は皮を剥いて4等分に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中強火で茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて表面の水分を飛ばす。ボウルに移してマッシャーで潰し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

ブロッコリー(1/3房)は(少々)を加えた熱湯で40秒ほど茹でる。ザルにあげて流水で洗って粗熱を取り、水気を切る。1㎝角くらいに刻む。

しば漬け(40g)は粗みじん切りにする。かにかま(75g)は5㎜角に切る。

潰したじゃがいもブロッコリーしば漬けかにかまマヨネーズ(大さじ3)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)を加えて混ぜ合わせる。

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