【男子ごはん】#707 新春厳選食材スペシャル！｜すきしゃぶ鍋｜国産生ハムのピンチョス｜豆腐のウニのせ｜海峡サーモンと発酵バターのソテー｜比内地鶏のロースト

三関せり（２束）、田子牛肩ロース薄切り（２００g）、田子牛サーロイン薄切り（２００g）、かつおと昆布の合わせだし（１２００cc）、薄口しょうゆ（大さじ３）、酒（大さじ１．５）、みりん（大さじ１．５）、はちみつ（大さじ１．５）、塩（大さじ１）、黒こしょう（適量）

《シメ》稲庭うどん（１００g）、塩（適量）、黒こしょう（適量）、白髪ねぎ（適量）、すきしゃぶ鍋のスープ（適量）

国産生ハム「はもんみなかみ」（適量）、バゲット（小1/2本）、黒オリーブ（適量）、塩漬け粒生こしょう（適量）、オリーブ油（適量）、チャービル（適量）、バター（適量）

豆腐「Silk Da Monde 」（1/2パック）、ウニ（大さじ２〜３）、塩（適量）、トリュフ塩（適量）、オリーブ油（適量）

海峡サーモン（１５０g）、極上発酵バター（適量）、玉ねぎの皮と根元（２玉分）、オリーブ油（小さじ１）、ディル（２枝）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）

比内地鶏の手羽元（２本）、比内地鶏の手羽先（２本）、比内地鶏の鶏もも肉（１枚）、はちみつ（小さじ２）、にんにく（１片）、しょうが（1/2片）、しょうゆ（小さじ３）、塩（適量）、ローズマリー（２本）、にんじん（小１本）、カブ（２個）、オリーブ油（適量）、塩（適量）、黒こしょう（お好みで）