2022年9月18日の男子ごはんのレシピになります。
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![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NNAKL+2Z61O2+4UKG+5Z6WX)
えのきのすまし汁
![えのきのすまし汁](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2022/09/3_img_5037.jpg)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- えのき 1袋
- 長ねぎ 1/3本
- かつおだし 400cc
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 山椒粉 適量
作り方
①えのき(1袋)は石づきを落として2㎝幅に刻む。長ねぎ(1/3本)は小口切りにする。
②鍋にかつおだし(400cc)を入れて強火にかけて沸かし、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1.5)、みりん(大さじ1/2)、塩(小さじ1/2)を加えて混ぜる。えのきを加えてひと煮し、しんなりしたら火を止める。
③お椀によそい長ねぎ、山椒粉(適量)を振る。
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