【男子ごはん】「冷やしとろろ汁」のレシピ|#783 スタミナ定食

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2023年6月18日の男子ごはんのレシピになります。

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冷やしとろろ汁

冷やしとろろ汁

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 長芋 240g
  • とろろ昆布 適量
  • かつおだし 400cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

作り方

小鍋にかつおだし(400cc)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、(小さじ1/2)を合わせて強火にかけてひと煮立ちさせ、ボウルなどに移す。粗熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やす。

長芋(240g)は皮を剥き、すりおろす。

器に出汁をよそい長芋をすりおろしたもの、とろろ昆布(適量)をのせる。

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