【志麻さんレシピ】韓国風冷やし中華・エスニック風冷やし中華｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード10

２０２5年７月１８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、矢田亜希子さんとのコラボ企画、「真夏のコストコパーティー」です。

では、早速作り方です。

韓国風冷やし中華・エスニック風冷やし中華

（出典：沸騰ワード１０）

材料

• もやし　1/2袋
• にんじん　５cm
• 小松菜　３株
• ごま油　適量
• にんにく　適量
• 塩　適量
• 冷やし中華（ゴマだれ）　２玉
• すりごま　大さじ１
• 豆板醤　小さじ1/3
• 穀物酢　小さじ１
• ナンプラー　大さじ１
• レモン　1/2個
• マグロポキ（ユッケ風）　適量
• アボガド　適量
• きゅうり　適量
• レタス　適量
• 赤タマネギ　適量
• ハワイアンサーモンポキ　適量
• シュリンプカクテル　適量
• パクチー　適量

作り方

①小松菜（３株）は５cmほどの長さに切り、にんじん（５cm）は皮をむき細めの短冊切りにする。たっぷりのお湯で切った小松菜、にんじん、もやし（1/2袋）を茹で、ザルにあげ水気を切る。ボウルに移し、ごま油（大さじ１）、すりおろしたにんにく（少々）、塩（適量）を混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

②冷やし中華の付属のゴマだれを１袋ずつそれぞれアレンジして調味する。一つは、すりごま（大さじ１）、みじん切りにしたにんにく（1/2片）、豆板醤（小さじ1/3）、ごま油（大さじ１）、穀物酢（小さじ１）、もう一つは、すりごま（大さじ１）、みじん切りにしたにんにく（1/2片）、ナンプラー（大さじ１）、レモン（1/2個）を絞り入れる。

③麺（２玉）を袋の表示通りに茹で、茹で上がったら流水で良く洗う。

④お皿に麺を盛り付け、一つは、ナムル、マグロポキ（適量）をのせ、豆板醤の入ったゴマだれをかける。もう一つは、食べやすい大きさに切ったアボガド、きゅうり、レタス、スライスした赤タマネギ、ハワイアンサーモンポキ、シュリンプカクテル（各適量）をのせ、ナンプラーの入ったゴマだれをかけ、刻んだパクチー（適量）を飾る。

志麻さんレシピ本特集

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