2021年3月5日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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舞茸と鶏胸肉の蒸し煮

材料
- 鶏むね肉 1枚
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- 舞茸 2房
- 酒 大さじ2
- 万能ねぎ 適量
作り方
①鶏むね肉(1枚)全体をフォークで刺していく。砂糖(小さじ2)、塩(小さじ1)を両面に塗りこんでいく。

砂糖を塗りこむことで、お肉を柔らかくする効果があります。
②フライパンに舞茸(1房)を割きながら入れていき、その上に鶏むね肉をのせる。その上に、さらに舞茸(1房)を割きながらのせ、鶏肉を舞茸で覆ってしまう。酒(大さじ2)をまわしかける。
③火にかけ湯気が立ってきたら弱火にし、10〜15分くらい蒸し焼きにする。
④鶏肉はそぎ切りにし、器に盛り付け、たっぷりと舞茸を乗せ、刻んだ万能ねぎ(適量)を散らす。
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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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