２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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舞茸と鶏胸肉の蒸し煮
材料
- 鶏むね肉 １枚
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１
- 舞茸 ２房
- 酒 大さじ２
- 万能ねぎ 適量
作り方
①鶏むね肉（１枚）全体をフォークで刺していく。砂糖（小さじ２）、塩（小さじ１）を両面に塗りこんでいく。
砂糖を塗りこむことで、お肉を柔らかくする効果があります。
②フライパンに舞茸（１房）を割きながら入れていき、その上に鶏むね肉をのせる。その上に、さらに舞茸（１房）を割きながらのせ、鶏肉を舞茸で覆ってしまう。酒（大さじ２）をまわしかける。
③火にかけ湯気が立ってきたら弱火にし、１０〜１５分くらい蒸し焼きにする。
④鶏肉はそぎ切りにし、器に盛り付け、たっぷりと舞茸を乗せ、刻んだ万能ねぎ（適量）を散らす。
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