２０２３年１月２２日の男子ごはんのレシピになります。
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干し豆腐風中華和え
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 焼き豆腐 １丁（３５０g）
- きくらげ（乾燥） １０g
- 香菜 １０g
- ごま油 大さじ１．５
- しょうゆ 大さじ１
- すし酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
作り方
①焼き豆腐（１丁）はキッチンペーパーで包んでザルにのせ、豆腐の上に重しをのせてひと晩おいて水きりをしっかりする。縦半分に切ってから７㎜幅の千切りにする。
②きくらげ（１０g）はたっぷりの水に漬けて戻す。鍋に湯を沸かして水気をきったきくらげを入れ、サッと茹でる。ザルにあげて流水で冷ましてから、水気を絞り、千切りにする。
③ボウルにごま油（大さじ１．５）、しょうゆ（大さじ１）、すし酢（大さじ１）、塩（小さじ1/4）を混ぜ、豆腐、きくらげ、刻んだ香菜（１０g）を加えて和える。
ポチップ
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