２０２４年１０月１３日の男子ごはんのレシピになります。
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焦がしねぎのサイコロステーキ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 牛赤身ステーキ肉 ２５０g
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- 長ねぎ ６０g
- にんにく １片
- かつおだし ５０cc
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 片栗粉 小さじ1/3
- 塩 １つまみ
- レモン果汁 小さじ１
- サラダ油 小さじ１
作り方
①長ねぎ（６０g）、にんにく（１片）はみじん切りにする。
②小鍋にかつおだし（５０cc）、酒（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）、片栗粉（小さじ1/3）、塩（１つまみ）を合わせて中火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。火を止めてレモン果汁（小さじ１）を加えて混ぜる。
③牛肉（２５０g）は塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）を振る。フライパンを熱してサラダ油（小さじ１）を引き、牛肉を入れて強火で全面を焼く。焼けたら３cm角に切る。
④耐熱皿にサイコロステーキを盛り付け、ソースをかけ、みじん切りにした長ねぎとにんにくをのせる。長ねぎとにんにくに焦げ目が付くまでバーナーで炙る。
ポチップ
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