２０２３年９月１０日の男子ごはんのレシピになります。
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舞茸のサクサク揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 舞茸 大１パック（２００g）
- おろしにんにく １片分
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ１
- ごま油 小さじ１
- 薄力粉 大さじ３
- 片栗粉 大さじ３
- 炭酸水 １００cc
- 揚げ油 適量
作り方
①舞茸（大１パック）は大きめにほぐす。ボウルにおろしにんにく（１片分）、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）、ごま油（小さじ１）を混ぜ、舞茸を加えて絡める。
②別のボウルに薄力粉（大さじ３）、片栗粉（大さじ３）を入れ、混ぜ合わせながら炭酸水（１００cc）を少しずつ加えて衣を作る。
③揚げ油（適量）を１８０℃に熱し、舞茸に衣を絡めながら加えて中強火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げる。
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