【志麻さんレシピ】マッシュルームのオムレツ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年3月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、「伝説の家政婦 名作選」です。過去の放送、全30回の中から名作をお届けします。

2020年3月13日放送回の、神奈月さん、原口あきまささん、チョコレートプラネット長田庄平さん、松尾駿さん、沙羅さんをお迎えして、志麻さん「ものまねスター軍団がスゴ技に大興奮」したアイデア料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

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マッシュルームのオムレツ

マッシュルームのオムレツ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • マッシュルーム(ブラウン) 2パック
  • オリーブ油 大さじ1
  • バター 20g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • にんにく 1/2片
  • パセリ 1枝
  • 卵 2個
  • バター 10g

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

マッシュルーム(2パック)は、大きかったらひと口大に切り、オリーブ油(大さじ1)とバター(20g)を入れたプライパンに並べ、焼いていく。表面が焼き固まったら、こしょう(各適量)で味を調える。

マッシュルームをジューシーに焼くポイント

①水分の多い食材なので、焼く時はなるべく箸などで動かさない。

は焼けてから降る。

みじん切りにしたにんにく(1/2片)、パセリ(1枝)を後から入れて、香りを出す。

(2個)は、卵黄卵白に分け、それぞれ(ひとつまみ)を加えを泡立てる。泡立てた卵白泡立てた卵黄を加えさっくり混ぜ、バター(10g)を溶かしたフライパンで片面だけ焼く。

片面焼けたらお皿に乗せ、その半面に炒めたマッシュルームを乗せ、半分に折る。

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