【男子ごはん】「すりおろし野菜のグラタン」のレシピ| #671 開拓男子ごはん第2弾!3つの食材だけで3品

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2021年5月2日(東海地方は5月23日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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すりおろし野菜のグラタン

すりおろし野菜のグラタン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 1/2枚(150g)
  • にんじん 1/4本(50g)
  • じゃがいも 2個(200g)
  • にんにく 1片
  • バター 10g
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 生クリーム 200cc
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

にんじん(1/4本)とじゃがいも(2個)は皮を剥きすりおろす。鶏もも肉(150g)は1㎝角くらいに切り、(小さじ1/5)、黒こしょう(適量)で下味をつける。にんにく(1片)はみじん切りにする。

熱したフライパンにバター(5g)を溶かし、鶏肉を加えて強火で炒める。鶏肉に半分くらい火が入ったらにんにくを加え、の色が変わったらしょうゆ(大さじ1.5)、みりん(大さじ1)、砂糖(小さじ2)を加え炒め煮する。汁気が少し残っているくらいになったらグラタン皿に入れる。

熱したフライパンにバター(5g)を溶かし、すりおろしたにんじんじゃがいもを加えて強火で炒める。ねっとりしてきたら生クリーム(200㏄)を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を加え味を調える。

鶏肉の上に野菜のソースをかけ、スライスチーズ(溶けるタイプ 2枚)をのせトースターでチーズに焼き目がつくまで約5分焼く。


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