【男子ごはん】「豚肩ロース肉のスープ蒸し」のレシピ|#788 男のロマン豚ブロック肉

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2023年7月23日の男子ごはんのレシピになります。

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豚肩ロース肉のスープ蒸し

豚肩ロース肉のスープ蒸し

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚肩ロース肉(ブロック) 300g
  • 干ししいたけ 3個(10g)
  • 水 300cc
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 八角 1個
  • 干しナツメ 1個
  • 紹興酒 50cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り) お好みで

作り方

耐熱の器に干ししいたけ(3個)、(300cc)を合わせておく。干ししいたけが柔らかく戻ったら、豚肩ロース肉(300g)、にんにく(1片)、しょうが(1片)、八角(1個)、干しナツメ(1個)、紹興酒(50cc)を加える。ラップをする。

蒸し器を強火にかけ、沸いてきたら器ごと入れて蓋をし、中弱火で50分程蒸す。

蒸しあがったら豚肉を取り出して薄く切って戻す。(小さじ1/2)を加えて味を調える。小口切りにした万能ねぎ(お好みで)を添え、スープと一緒に食べる。

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