２０２２年６月１８日の「土曜は何する？」という番組でやっていた
「納豆レシピ」
を紹介したいと思います。
「予約が取れない10分ティーチャー」というコーナーで、京都祇園で「納豆創作料理 夏豆」を経営する納豆料理研究家・夏見奈央子さんが教えてくれました！
納豆好き必見！
では、早速作り方です。
納豆餃子
（出典：土曜はナニする？）
材料
《万能なっ豚そぼろ》
- 小粒納豆 ４パック
- 豚ひき肉（粗びき） ４００ｇ
- 玉ねぎ １個
- にんにく ４片
- しょうが ４片
- 赤唐辛子 ２本
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 小さじ４
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- 餃子の皮 ６枚
- ごま油 適量
作り方
《万能なっ豚そぼろを作る》
①玉ねぎ（１個）、にんにく（４片）、しょうが（４片）はみじん切りにする。赤唐辛子（２本）は小口切りにする。
②フライパンにオリーブオイル（大さじ２）をひき、にんにく、しょうが、赤唐辛子を弱火で炒める。豚ひき肉（４００ｇ）を加え、強火で炒める。
③玉ねぎ、しょうゆ（大さじ２）、砂糖（小さじ４）、塩、こしょう（各少々）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
④火を止めて粗熱を取り、タレを入れてよく混ぜた納豆（４パック）を加えて混ぜたら「万能なっ豚そぼろ」が完成。
「万能なっ豚そぼろ」は、冷蔵庫保存すれば 約5日間は保存可能です。
⑤餃子の皮（６枚）で「万能なっ豚そぼろ」を包み、フライパンにごま油（適量）を引いて餃子を並べ、皮に焼き目がつくぐらいまで蒸し焼きにする。
夏見奈央子さんの書籍紹介
納豆料理研究家・夏見奈央子さんの書籍を紹介します。
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