【納豆レシピ】食物繊維が豊富な健康カレー「3種のねばねばキーマカレー」【土曜はナニする?】

2022年6月18日の「土曜は何する?」という番組でやっていた

「納豆レシピ」

を紹介したいと思います。

「予約が取れない10分ティーチャー」というコーナーで、京都祇園で「納豆創作料理 夏豆」を経営する納豆料理研究家・夏見奈央子さんが教えてくれました!

納豆好き必見!

では、早速作り方です。

3種のねばねばキーマカレー

3種のねばねばキーマカレー

(出典:土曜はナニする?

材料

  • 納豆(小粒)1パック(タレも使用)
  • 長芋 40g
  • オクラ 3本
  • 鶏ひき肉 40g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • カレールウ(市販)40g *フレークタイプがオススメ
  • 味噌 小さじ1
  • 水 適量
  • サラダ油 適量
  • ごはん 150g
  • ブロッコリースプラウト 適量

作り方

長芋(40g)はポリ袋に入れて叩く。オクラ(3本)は小口切りにする。玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油(適量)をひき、鶏ひき肉(40g)と玉ねぎを炒める。長芋オクラを加え、軽く炒める。

(適量)を加え一煮立ちしたら、カレールウ(40g)、味噌(小さじ1)を加える。

火を止めて粗熱を取り、タレを入れてよくかき混ぜた納豆(1パック)を加える。

納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」は熱に弱いので熱に注意!
ナットウキナーゼは、血液をサラサラにする効果が期待できるよー

ごはん(150g)の上にカレーをかけ、ブロッコリースプラウト(適量)をのせる。

夏見奈央子さんの書籍紹介

納豆料理研究家・夏見奈央子さんの書籍を紹介します。

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