２０２３年２月１９日の男子ごはんのレシピになります。
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肉ニラもやしあんかけ麺
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 焼きそば用麺 ２玉
- 豚バラ肉（焼肉用） ２００g
- もやし １袋（２００g）
- ニラ 1/2束
- 水 １００cc
- しょうゆ 大さじ１．５
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- 黒こしょう 適量
- サラダ油 大さじ３
- からし お好みで
- 酢 お好みで
作り方
①ニラ（1/2束）は５ｃｍの長さに切る。豚バラ肉（２００g）は１㎝幅に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振る。
②焼きそば用麺（２玉）は袋に入ったまま６００ｗの電子レンジに２分半加熱する。
③水（１００cc）、しょうゆ（大さじ１．５）、みりん（大さじ１）、酒（大さじ１）、片栗粉（小さじ２）、オイスターソース（小さじ２）、鶏がらスープの素（小さじ１）、砂糖（小さじ1/2）を混ぜる。
④フライパンを熱してサラダ油（大さじ３）を引き、焼きそば用麺をほぐしながら入れ、いじらず焼き付けるように強火で炒める。焼き目がついたら裏返してもう片面も焼く。両面がカリッとしてきたら器に盛る。
⑤そのままのフライパンに豚肉を入れて強火で炒める。少し焼き目がついたらもやし（１袋）を加えて炒める。もやしが半透明になってきたらニラを加えてザっと炒める。
⑥再度よく混ぜた合わせ調味料を加えて中火でとろみがつくまで煮詰める。
⑦焼き上げた焼きそばにあんかけをかける。お好みでからし、酢をかけていただく。
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