【男子ごはん】「ニラたま丼」のレシピ｜#835 スタミナ定食

２０２４年６月１６日の男子ごはんのレシピになります。

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ニラたま丼

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 豚ひき肉　２００g
• ニラ　６本
• にんにく　１片
• しょうが　１片
• 卵　４個
• 塩　小さじ1/3
• 酒　大さじ２
• 水　大さじ２
• オイスターソース　大さじ１
• みりん　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• ケチャップ　大さじ1/2
• 砂糖　小さじ１
• 鶏がらスープの素（半練り）　小さじ１
• 豆板醤　小さじ1/2
• 片栗粉　小さじ1/2
• ごま油　大さじ３
• 塩　小さじ1/3
• 温かいごはん　２人分

作り方

①ニラ（６本）は５mm幅に切り、にんにく、しょうが（各１片）はみじん切りにする。

②ボウルに卵（４個）を割り入れ、塩（小さじ1/3）と混ぜる。

③小鍋に、酒（大さじ２）、水（大さじ２）、オイスターソース（大さじ１）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、ケチャップ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ１）、鶏がらスープの素（小さじ１）を入れ、混ぜてから中火にかけとろみがつくまで煮詰める。

④フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出てきたら豚ひき肉（２００g）をほぐしながら炒める。豚ひき肉に火が通ったら塩（小さじ1/3）を加えて炒め合わせる。半量を取り出す。

⑤１人分ずつ作る。どんぶりにごはん（適量）を盛る。フライパンにごま油（大さじ１）を足し、半量のニラを入れて炒め、半量の卵を２回に分けて流しいれ、中火で加熱する。卵が半熟状になったらごはんの上にかける。ソースの半量をかける。

⑥もう１人分も同様に作る。

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