西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、第８話で「シロさん」が作っていた、鮭と玉子ときゅうりの混ぜ寿司です。
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2022.05.02
鮭と玉子ときゅうりの混ぜ寿司
（出典：きのう何食べた？）
材料
- 塩鮭 ２枚
- ごはん ２合
- すし酢 ２合分
- きゅうり ２本
- 塩 適量
- 卵 ２個
- ごま油 大さじ１
- いりごま たっぷり
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作り方
①塩鮭（２枚）をグリルで焼く。焼けたら、皮と骨を取ってほぐしておく。
②温かいごはん（２合）にすし酢（２合分）を加え、すし飯を作っておく。
③きゅうり（２本）は小口切りに切り、塩（小さじ１）を降り馴染ませておく。しんなりしたら、水で洗い、水気を絞っておく。
④フライパンにごま油（大さじ１）を入れて熱し、塩（少々）を入れた卵（２個）を加え、炒り卵を作る。
⑤すし飯に、ほぐした鮭、炒り卵を入れ軽く混ぜ、最後にきゅうり、いりごま（たっぷり）を加え、混ぜ込む。
POINT
- すし酢はごはんの分量に合わせて加えてください。
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