【男子ごはん】「パセリと卵のポテトサラダ」のレシピ|#761 ハンバーグ

2022年1月15日の男子ごはんのレシピになります。

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パセリと卵のポテトサラダ

パセリと卵のポテトサラダ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • じゃがいも 300g
  • ゆで卵 2個
  • パセリ 10g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
  • 白ワインビネガー 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • フレンチマスタード 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量

作り方

じゃがいも(300g)は芽を取って皮を剥き、4等分に切ったら鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中強火で茹でる。竹串がスーッと通ったらザルにあげて、再び鍋に戻し強火にかけて水分を飛ばす。粗熱を取ってから冷蔵庫で30分程冷やす。じゃがいもをザックリと潰しておく。

ボウルにゆで卵(2個)を入れてフォークで潰し、マヨネーズ(大さじ2)、白すりごま(大さじ1)、白ワインビネガー(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、フレンチマスタード(小さじ1)、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)、粗みじん切りにしたパセリ(10g)を加えて混ぜる。じゃがいもを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。

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