2022年2月15日放送の「家事ヤロウ!!!」で芸能人の自宅メシをやっていて、美味しそうだったのでまとめました。
ロバート馬場さんの30万円調理家電で、
マグロユッケ
では、早速作り方です!
マグロユッケ
![ロバート馬場のマグロユッケ](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2022/02/0_img_8685.jpg)
(出典:家事ヤロウ!!!)
材料
- マグロ 1柵
- 砂糖 大さじ2程度
- 塩水 適量
- コチュジャン 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- アーモンドオイル 小さじ1
- 卵黄 1個
電動の油しぼり機▼
電動に手の出ない方は手動もあります▼
作り方
①バットに砂糖(大さじ1程度)を敷き、その上にマグロ(1柵)を乗せ、上からも砂糖(大さじ1程度)を振りかける。マグロの水分が抜けたら、塩水(適量)で洗い流し、キッチンペーパーで包み冷蔵庫で冷やす。
![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2020/04/daizumayuge.png)
砂糖でマグロの水分を抜きます。砂糖は親水性が強いので甘みはマグロにつきません。
②コチュジャン(小さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、はちみつ(小さじ1)をよく混ぜておく。冷やしたマグロを細長くカットし、ユッケダレに漬け込む。
③ごま油、アーモンドオイル(各小さじ1)をユッケにまわしかけ、真ん中に卵黄(1個)をのせる。
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![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2021/12/2_1-160x90.jpg)
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