【男子ごはん】「おかひじきとエノキの和え物」のレシピ| #682 冷酒に合う夏のおつまみ絶品3品

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2021年7月18日の男子ごはんのレシピになります。

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おかひじきとエノキの和え物

おかひじきとエノキの和え物

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • おかひじき 1パック(80g)
  • エノキ 1パック(100g)
  • 梅干し 1個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • かつお節(ソフトパック) 適量
  • 塩 少々

作り方

エノキ(1パック)は石突を落としてほぐす。

鍋に湯を沸かして(少々)を加え、おかひじき(1パック)とエノキを30秒ほど茹で、水にとって冷まして水気をしっかり絞る。それぞれ3㎝長さに切る。

梅干し(1個)は種を取り除き叩く。叩いた梅干しをボウルに入れ、マヨネーズ(小さじ1)、めんつゆ(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/4)いれ良く混ぜ、茹でたおかひじきエノキを加えて和える。

器に盛ってかつお節(適量)を散らし、オリーブ油(大さじ1/2)をかける。


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