２０２３年２月５日の男子ごはんのレシピになります。
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ペッパー豚トロしば漬けチャーハン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚トロ １５０g
- しば漬け 約８０g
- 万能ねぎ ５本
- にんにく １片
- しょうが １片
- 卵 ２個
- 温かいごはん ４００g
- サラダ油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①しば漬け（８０g）は粗みじん切りにする。豚トロ（１５０g）は１㎝角に切って塩（小さじ1/3）、黒こしょう（たっぷり）を振る。万能ねぎ（５本）は小口切り、にんにく、しょうが（各１片）はみじん切りにする。
②卵（２個）に塩（ひとつまみ）を加え溶いておく。
③フライパンを熱し、サラダ油（大さじ1/2）を引き、豚トロを入れ強火で炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。
④豚トロを炒めたフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れ、にんにく、しょうがを中強火で炒める。香りが出てきたら卵液を流し入れすぐに温かいごはん（４００g）を加え、木ベラで押さえつけながら炒める。
⑤パラっとしてきたら炒めた豚トロとしば漬けを加え炒め合わせる。鍋肌にしょうゆ（大さじ１）、酢（大さじ１）を加え、味をみて足りなければ塩（小さじ1/3）を加える。万能ねぎを加えてザッと混ぜる。
⑥器に盛り付け、残りのしば漬け（２０g）を添える。
ポチップ
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