【instagram】茹で鶏とたたききゅうりのサラダ|栗原はるみレシピ

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instagramで栗原はるみさんが紹介しているのレシピを実際作ってみました!少し自分流にアレンジしています。

パクチーをたっぷり加えてアジア風に!

茹で鶏とたたききゅうりのサラダ

では、早速作り方です。

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茹で鶏とたたききゅうりのサラダ

茹で鶏とたたききゅうりのサラダ

出典:栗原はるみ(instagram)より

材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • きゅうり 2本
  • パクチー 適量
  • トマト 適量

中華風タレ

  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) 少々
  • 七味唐辛子 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

鶏むね肉(1枚)は耐熱袋に入れ、(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、(大さじ1)を加えよく揉み込み30分ほど置いておく。鍋にお湯を沸かし、つけておいた鶏むね肉を耐熱袋ごと入れ、1分経ったら火を止め、そのまま冷めるまで鍋の中に置いておく。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

中華風タレを作る》ボウルにしょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、(大さじ1)、すりおろしたにんにく(少々)、七味唐辛子(大さじ1/2)、ごま油(大さじ1)を加えよく混ぜる。

きゅうり(2本)は麺棒などで叩いて食べやすい大きさに割っておく。パクチー(適量)は3㎝ほどの長さに切る。トマト(適量)は半月の薄切りにする。冷蔵庫で冷やしておいた茹で鶏は食べやすい大きさに切る。

器にきゅうり茹で鶏トマトパクチーを盛り付け、中華風タレをかけ、好みで七味唐辛子(適量)をふりかける。

POINT

  • 栗原はるみさんのレシピでは、韓国粉赤唐辛子になっていましたが、辛いものが得意ではないので七味唐辛子で代用しました。
  • その他、自分の好きな野菜をトッピングしてもいいと思います。
  • 茹で鶏は、少し味付けしてサラダチキンみたいにしましたが、中華風タレをかけるのでそのままお湯で茹でてもいいと思います。

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