２０２４年２月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、バナナマン日村さんと高畑充希さんを迎えて、出川哲朗還暦祝いパーティーを開いて、志麻さんの全力フレンチを披露！「志麻さん史上最強激うまフルコース」を作ってくれました！
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓
では、早速作り方です。
サーモンマリネ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- サーモン（ブロック） ５００g
- 塩 適量（たっぷり）
- 砂糖 適量（たっぷり）
- 粒コショウ 適量
- ディル 適量
- ケッパー 適量
- オリーブ油 適量
- レモン（くし切り） 適量
作り方
①前日の夜に、サーモンのブロックに塩、砂糖（各たっぷり）と粒コショウ（適量）を身が隠れるくらいたっぷりとまぶし漬けて一晩寝かせる。
塩により「ねっちり食感」、砂糖により「味に厚み」が出るそうです。漬け込んで水分を抜くことで、普通のサーモンとは違う濃い味わいに。
②次の日の朝、水で洗い塩分を抜く。キッチンペーパーとラップで包んで冷蔵庫で保管し、食べる直前に切り分ける。
③スライスしたサーモンをお皿に盛り付け、ちぎったディル（適量）、ケッパー（適量）を散らし、オリーブ油（適量）をまわしかける。くし切りにしたレモン（適量）を添えて、好みの酸味で食べる。
他の生魚や豚肉、鶏肉を漬け込んで焼くとうま味激増！
志麻さんの他のレシピを見たい方は
＞＞「志麻さんレシピ特集」＜＜
志麻さんレシピ本特集
ポチップ
こちらもチェック！
【海外のレシピ】外国の料理を作って海外旅行気分を味わおう！
最近、外出もままならないから、お家で外国の料理を作って外国に行った気分を味わってしまいましょう！ まだ、レシピ数は少ないですが、随時アップしていく予定ですので、また覗きに来てください。 アジアの料理 インド料理 インドネシア料理 韓国料理 ...
daizumayuge.com
2020.09.06
志麻さんのレシピ特集｜沸騰ワード10｜きょうの料理
テレビに多数出演されている「伝説の家政婦・志麻さん」のレシピを集めました。 簡単料理や手の込んだ料理など、志麻さんの発想で家庭料理が一味違った料理になります。大好きな志麻さんの料理をぜひ作ってみてください！ 料理名がわかる場合は、こちらから...
daizumayuge.com
2021.07.08
▼クリック！応援お願いします！▼
