【男子ごはん】「鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯」のレシピ|#794 残暑を乗り切るぶっかけ飯

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2023年9月3日の男子ごはんのレシピになります。

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鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯

鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 温かいごはん 2人分
  • 鶏むね肉 70g
  • 溶き卵 1個分
  • だし汁 300cc
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1/2
  • きなこ 小さじ2
  • 山椒粉 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

鶏むね肉(70g)は皮を取って5㎜の厚さのそぎ切りにする。

小鍋にだし汁(300cc)を入れ中強火にかけ沸騰したら、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、(小さじ1/2)を合わせて煮立て、よく混ぜた水溶き片栗粉片栗粉:各大さじ1/2)を加えて混ぜながらとろみをつける。

だし鶏肉を加えて煮て、火が通ったら菜箸に伝わらせながら溶き卵(1個分)を加えて火を止める。

器に温かいごはん(適量)を盛り付け鶏肉入りのだし汁をかけ、きなこ(小さじ1)、小口切りにした万能ねぎ山椒粉(各適量)を振る。

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