２０２４年２月４日の男子ごはんのレシピになります。
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みそカレー牛乳ラーメン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 中華麺（ちぢれ麺） ２玉
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ2/3
- 水 ８００cc
- 玉ねぎ ４０g
- にんにく 大１片
- しょうが 大１片
- ラード 大さじ１
- みそ 大さじ３
- 豆板醤 小さじ１
- カレー粉 大さじ１．５
- 牛乳 １５０cc
- バター ２０g
- 塩茹でしたもやし 適量
- メンマ 適量
- チャーシュー 適量
- わかめ 適量
作り方
①鍋に水（８００cc）を弱火にかけて鶏がらスープの素（大さじ2/3）を溶かす。
②玉ねぎ（４０g）、にんにく（大１片）、しょうが（大１片）はすりおろす。
③深めのフライパン、又は鍋を熱してラード（大さじ１）を溶かし、玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で炒める。香りが出てきたら豆板醤（小さじ１）、みそ（大さじ３）、カレー粉（大さじ１．５）を加えて炒める。粉っぽさが無くなってペースト状になってきたら、牛乳（１５０cc）、鶏がらスープを加えてひと煮する。
④中華麺（２玉）は袋の表示通りに茹で、水道のお湯でザっと洗う。
⑤どんぶりにスープを注ぎ、麺を入れ、もやし、メンマ、わかめ、チャーシュー（各適量）をのせ、バターを１０ｇずつのせる。
ポチップ
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