２０２３年６月４日の男子ごはんのレシピになります。
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スープ冷やし中華
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 中華麺（細麺） １玉
- フルーツトマト ２個
- きゅうり 1/2本（５０g）
- みょうが １個
- 万能ねぎ ２本
- だし汁（かつお） ４００cc
- 酒 大さじ２
- 白いりごま 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１．５
- みりん 大さじ1/2
- 塩 小さじ2/3
作り方
①小鍋にだし汁（４００cc）、酒（大さじ２）、白いりごま（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１．５）、みりん（大さじ1/2）、塩（小さじ2/3）を合わせてひと煮立ちさせる。ボウルなどに移してしっかり冷やす。
②きゅうり（1/2本）はすりおろす。フルーツトマト（２個）はヘタを取って１６等分に切る。みょうが（１個）は両端を切り落とし半月の薄切りにする。万能ねぎ（２本）は小口切りにする。
③中華麺（１玉）は刻んでから袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗って水気をしっかりきる。
④だし汁に刻んだ野菜を加える。
⑤器に中華麺を盛り、だし汁をかける。
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