【男子ごはん】「うどん」のレシピ|#721 春の定番祭り和風ダレの黄金比率

2022年4月10日の男子ごはんのレシピになります。

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うどん

うどん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • だし汁(かつお) 600cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 茹でうどん 1玉
  • 油揚げ 1枚
  • 生わかめ 適量
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

油揚げ(1枚)は4等分に切る。

鍋にだし汁(600cc)を入れ強火にかけ、沸騰したらみりん(各大さじ1.5)を加え、アルコールが飛んだらしょうゆ(大さじ3)を加える。沸いてきたら油揚げを加えてひと煮する。茹でうどん(1玉)を加えてひと煮する。

器によそってわかめ、小口切りにした万能ねぎ(各適量)を添える。

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