【男子ごはん】「砂肝と長芋のゆずこしょう炒め」のレシピ| #623 元気モリモリ!スタミナ料理4品

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2020年5月24日の男子ごはんのレシピになります。

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砂肝と長芋のゆずこしょう炒め

(#556 2019/2/3 テレビ東京OA)

砂肝と長芋のゆずこしょう炒め

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 砂肝 300g
  • 長芋 200g
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • しょうが(みじん切り) 1片分
  • 万能ねぎ(小口切り) 4本
  • ポン酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • ゆずこしょう 大さじ1

作り方

砂肝(300g)は縦半分に切る。長芋(200g)は3㎝の長さに切ってから縦4等分に切る。

砂肝ゆずこしょう(大さじ1)をまぶして下味をつける。

熱したフライパンにごま油(大さじ1/2)を引き、砂肝を加え蓋をして強めの中火で炒めていく。

砂肝に火が通ったら、にんにくしょうが(各1片分)を加えて中火で炒める。

香りが出てきたら長芋を加えて炒める。

★SHINPEI’S POINT★

長芋を炒め過ぎないことで、長芋本来のシャキシャキした食感が残る。

ポン酢(大さじ1)、万能ねぎ(4本)を加えて炒め合わせる。


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