【男子ごはん】「ミンチィ」のレシピ| #550 マカオの家庭料理をご家庭で再現!

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2018年12月23日の男子ごはんのレシピになります。

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ミンチィ

ミンチィ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚ひき肉 300g
  • じゃがいも(メークイン)小2個
  • 玉ねぎ 3/4個
  • にんにく 3片
  • トマト 小1個
  • 卵 2個
  • コーン油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒コショウ 適量
  • パセリ(乾燥) 適量
  • タイ米 2人分
  • サラダ油 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

じゃがいも(小2個)は皮をむき、1㎝角に切って水にさらす。玉ねぎ(3/4個)、にんにく(3片)はみじん切りに、トマト(小1個)は1㎝角に切る。タイ米(2人分)は炊いておく。

じゃがいもの水気をキッチンペーパーで取り、揚げ油(適量)を熱して中火であげる。カリッときつね色になるまで揚げたらバットに取り出す。

熱したフライパンにコーン油(大さじ1)を引き、みじん切りにしたにんにくを加え、香りが出たら玉ねぎを加え、強火で炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ひき肉(300g)を加えほぐしながら炒める。の色が変わったら、しょうゆ(大さじ1.5)、オイスターソース(大さじ1/2)を加え炒め合わせる。黒こしょう(適量)、(ひとつまみ)を加え、味を調える。

別のフライパンで目玉焼きを作る。

お皿にタイ米ミンチィフライドポテトトマトを盛り付けて食べる。

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