２０２１年５月２日（東海地方は５月２３日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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すりおろし野菜のグラタン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 1/2枚（１５０g）
- にんじん 1/4本（５０g）
- じゃがいも ２個（２００g）
- にんにく 1片
- バター １０g
- しょうゆ 大さじ１．５
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 生クリーム ２００cc
- スライスチーズ（溶けるタイプ） ２枚
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①にんじん（1/4本）とじゃがいも（２個）は皮を剥きすりおろす。鶏もも肉（１５０g）は１㎝角くらいに切り、塩（小さじ1/5）、黒こしょう（適量）で下味をつける。にんにく（１片）はみじん切りにする。
②熱したフライパンにバター（５g）を溶かし、鶏肉を加えて強火で炒める。鶏肉に半分くらい火が入ったらにんにくを加え、肉の色が変わったらしょうゆ（大さじ１．５）、みりん（大さじ１）、砂糖（小さじ２）を加え炒め煮する。汁気が少し残っているくらいになったらグラタン皿に入れる。
③熱したフライパンにバター（５g）を溶かし、すりおろしたにんじん、じゃがいもを加えて強火で炒める。ねっとりしてきたら生クリーム（２００㏄）を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩（小さじ1/2）、黒こしょう（適量）を加え味を調える。
④鶏肉の上に野菜のソースをかけ、スライスチーズ（溶けるタイプ ２枚）をのせトースターでチーズに焼き目がつくまで約５分焼く。
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