【男子ごはん】「鶏じゃが」のレシピ| #671 開拓男子ごはん第2弾!3つの食材だけで3品

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2021年5月2日(東海地方は5月23日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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鶏じゃが

鶏じゃが

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • じゃがいも 3個(300g)
  • にんじん 1本(200g)
  • かつおだし 300cc
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

にんじん(200g)は皮をむきひと口大の乱切りに、じゃがいも(300g)は皮をむきひと口大の乱切りにし水にさらす。鶏もも肉(300g)はひと口大に切る。

鍋にかつおだし(300㏄)、しょうゆ(大さじ3)、(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ2)とにんじんを入れて強火にかける。沸いてきたら鶏肉を加え中弱火で8分煮る。

水気を切ったじゃがいもを加え、たまに混ぜながら中火で10分煮る。じゃがいもの周りが煮崩れてきた頃が煮上がり。

★SHINPEI’S POINT★

じゃがいもの煮崩れを防ぐために、にんじんに火が通ってからじゃがいもを加える。


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