２０２４年５月１９日の男子ごはんのレシピになります。
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タバスコラザニア
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ラザニア用パスタ ６枚
- ピザ用チーズ ７０g
- オリーブ油 適量
《ミートソース》
- タバスコ（赤） 大さじ２
- 合いびき肉 ２５０g
- 玉ねぎ 1/4個（６０g）
- にんじん 1/4本（４０g）
- ピーマン １個（３０g）
- にんにく １片
- 赤ワイン ５０cc
- トマトの水煮缶（ダイスカット） １缶（４００g）
- 塩 小さじ１
《ホワイトソース》
- タバスコ（緑） 大さじ１
- 玉ねぎ ４０g
- バター ５g
- 薄力粉 大さじ１．５
- 塩 小さじ1/2
- 生クリーム ２００cc
- 牛乳 １００cc
作り方
①《ミートソースを作る》玉ねぎ（1/4個）、にんじん（1/4本）、ピーマン（１個）、にんにく（１片）はみじん切りにする。フライパンを熱して合いびき肉（２５０g）、にんにく、玉ねぎは強火で炒める。肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンを加えて中強火で炒める。玉ねぎが少ししんなりしたら赤ワイン（５０cc）、トマト水煮缶（１缶）、赤タバスコ（大さじ２）を加える。塩（小さじ１）を加え、たまに混ぜながら中弱火で１０分程煮る。
②《ホワイトソースを作る》玉ねぎ（４０g）はみじん切りにする。フライパンを熱してバター（５g）を溶かし、玉ねぎを中強火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉（小さじ１．５）を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだら生クリーム（２００cc）、牛乳（１００cc）、緑タバスコ（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加えて溶き混ぜる。中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
③鍋にお湯を沸かしてオリーブ油（適量）、ラザニア用パスタ（６枚）を表示時間より４分程長めに茹でる。ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブ油（少々）を回しかける。
④耐熱容器にミートソース1/4量、ホワイトソース1/4量、ラザニア用パスタ２枚を重ねる。同様に２回重ねてから残りのミートソース、ホワイトソースの順に重ねる。上にピザ用チーズ（７０g）をかける。
⑤２５０℃に予熱したオーブンで約１０分焼く。チーズが溶けて焼き目がついたら焼きあがり。
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