【男子ごはん】「タコス風チャーハン」のレシピ|#806 世界のチャー餃〜メキシコ風〜

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2023年11月26日の男子ごはんのレシピになります。

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タコス風チャーハン

タコス風チャーハン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 合いびき肉 200g
  • 香菜 3枝
  • 玉ねぎ 1/4個(60g)
  • にんにく 1片
  • トルティーヤチップス(タコス味) 25g
  • 塩 小さじ1/2
  • 温かいごはん 400g
  • トマトの水煮缶(ダイスカット) 大さじ3
  • チリパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量

《サルサ》

  • トマト 1個(150g)
  • セロリ 1本(50g)
  • 青唐辛子 2本
  • 酢 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2

《ワカモレ》

  • アボカド 1個
  • おろしにんにく 1/2片分
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2

作り方

サルサを作るトマト(1個)は5mm角にし、セロリ(1本)はみじん切りにする。青唐辛子(2本)は種ごと小口切りにする。ボウルに入れて(大さじ1)、オリーブ油(大さじ1/2)、砂糖(各小さじ1/2)を加えて混ぜる。

ワカモレを作るアボカド(1個)は縦半分に切込みを入れて半分に割り、皮と種を取り除く。おろしにんにく(1/2片分)、オリーブ油(大さじ1)、レモン汁(大さじ1/2)、(小さじ1/2)を加えてマッシャー等でなめらかになるまで潰して混ぜる。

香菜(3枝)、玉ねぎ(1/4個)、にんにく(1片)はみじん切りにする。

フライパンを熱して合いびき肉(200g)を入れて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったらトマトの水煮缶(大さじ3)、チリパウダー(小さじ1/2)、(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を加えて炒め合わせる。

調味料がなじんだらごはん(400g)を加えてほぐしながら炒める。全体に混ざったらみじん切りにしたにんにく玉ねぎ香菜、砕いたトルティーヤチップス(25g)、(小さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

器にチャーハンを盛りつけ、サルサワカモレを添える。

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