【志麻さんレシピ】プーレ・オ・ヴィネーグル(鶏肉のお酢煮)|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2018年11月18日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり!志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。

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では、早速作り方です。

プーレ・オ・ヴィネーグル(鶏肉のお酢煮)

プーレ・オ・ヴィネーグル(鶏肉のお酢煮)

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマトペースト 大さじ1
  • 白ワイン 100cc
  • リンゴ酢 100cc
  • 水 50cc
  • コンソメ 1個
  • ローリエ 1枚
  • 生クリーム 100cc
  • ごはん 適量
  • パセリ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

鶏もも肉(2枚)は一口大に切り、こしょう(各適量)をふりかけ、小麦粉(大さじ1)をまぶす。(大さじ1)を引いたフライパンを熱し、皮目から焼く。出てきた油はキッチンペーパで吸い取る。

みじん切りにした玉ねぎ(1/2個)、トマトペースト(大さじ1)、白ワイン(100cc)、リンゴ酢(100cc)、(50cc)、コンソメ(1個)、ローリエ(1枚)を加え煮込む。

仕上げに生クリーム(100cc)を加えて混ぜ合わせる。

器にごはん(適量)、鶏肉のお酢煮を盛り付け、上から刻んだパセリ(適量)を散らす。

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