2018年11月18日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の趣里さん、前田敦子さん、ココリコの遠藤章造さんを迎えて、「秋食材たっぷり！志麻さんの満腹フルコース」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。
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では、早速作り方です。
プーレ・オ・ヴィネーグル（鶏肉のお酢煮）
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 鶏もも肉 2枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 小麦粉 大さじ１
- 油 大さじ１
- 玉ねぎ 1/2個
- トマトペースト 大さじ１
- 白ワイン 100cc
- リンゴ酢 100cc
- 水 50cc
- コンソメ 1個
- ローリエ 1枚
- 生クリーム 100cc
- ごはん 適量
- パセリ 適量
作り方
①鶏もも肉（2枚）は一口大に切り、塩、こしょう（各適量）をふりかけ、小麦粉（大さじ１）をまぶす。油（大さじ１）を引いたフライパンを熱し、皮目から焼く。出てきた油はキッチンペーパで吸い取る。
②みじん切りにした玉ねぎ（1/2個）、トマトペースト（大さじ1）、白ワイン（100cc）、リンゴ酢（100cc）、水（50cc）、コンソメ（1個）、ローリエ（1枚）を加え煮込む。
③仕上げに生クリーム（100cc）を加えて混ぜ合わせる。
④器にごはん（適量）、鶏肉のお酢煮を盛り付け、上から刻んだパセリ（適量）を散らす。
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