２０２０年１１月６日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、V６の井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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洋風ブリ大根
材料
- 大根 1/4本
- コンソメキューブ １個
- 水 ４００cc
- ブリ ３切れ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 油 大さじ１
- バルサミコ酢 大さじ１．５
- はちみつ 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- オリーブ油 適量
- ネギ 適量
作り方
①大根（1/4本）は皮をむき、２㎝幅の輪切りにする。
②鍋に水（４００cc）と大根を入れ、そこにコンソメキューブ（１個）を加え煮込んでいく。
③ブリ（３切れ）の両面に塩（少々）、こしょう（少々）を振り、小麦粉（適量）をまぶす。フライパンに油（大さじ１）を温め、ブリを焼いていく。バルサミコ酢（大さじ１．５）、はちみつ（小さじ１）、しょうゆ（小さじ１）を加えブリに絡める。
はちみつがなければみりんでオッケーです。
④器に、コンソメで煮込んだ大根、その上にブリを置き、バルサミコ酢のソースを上からかけ、オリーブ油（適量）をソースの上にかける。細切りにしたネギ（適量）をのせる。
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