【男子ごはん】「リースサラダ」のレシピ｜#757 クリスマス料理

２０２２年１２月１８日の男子ごはんのレシピになります。

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リースサラダ

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• ズッキーニ（1/4本）
• ルッコラ（セルバチコ）　１袋
• ディル（適量）
• チャービル（適量）
• フルーツトマト　４個（１６０g）
• アンチョビ（１まい）
• サラダ油（大さじ２．５）
• すし酢（大さじ２）
• 塩（小さじ1/3）
• 黒こしょう（適量）
• バジル　１パック（１２g）
• にんにく（1/3片）
• オリーブ油（大さじ３）
• 白ワインビネガー（大さじ１．５）
• 塩（小さじ1/3）
• 砂糖（小さじ１）

作り方

①フルーツトマト（２個）、アンチョビ（１枚）、サラダ油（大さじ２．５）、すし酢（大さじ２）、塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）をプロセッサー又はミキサーにかける。

②バジル（１パック）、にんにく（1/3片）、オリーブ油（大さじ３）、白ワインビネガー（大さじ１．５）、塩（小さじ1/3）、砂糖（小さじ１）をフードプロセッサー又はミキサーにかける。

③サラダ用のフルーツトマト（２個）は１㎝の角切りにし、ズッキーニ（1/4本）はピーラーで薄切りにする。

④器の縁にズッキーニ、ルッコラ（１袋）、ディル（適量）、チャービル（適量）、フルーツトマトをリース状に美しく盛り付け、真ん中にトマトドレッシングとバジルドレッシングを静かに注ぎ入れる。

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