２０２１年４月１１日（東海地方は５月２日）の男子ごはんのレシピになります。
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合わせだしのうどん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 合わせだし ４００cc
- 冷凍うどん ２玉
- ほうれん草（茹でたもの） 1/4束
- 長ねぎ（白い部分） 適量
- 乾燥わかめ（水につけて戻す） 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ 小さじ１
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 七味唐辛子 適量
作り方
①鍋に合わせだし（４００cc）を入れ加熱する。沸いてきたら、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。沸騰したら、薄口しょうゆ（小さじ１）を加える。
②もう一つの鍋にお湯を沸かし、うどん（２玉）を入れ加熱する。茹で上がったらザルにあげる。
③器につゆを入れ、茹でたうどん、ほうれん草（1/4束）、わかめ（大さじ1/2）、小口切りにした長ねぎ（適量）を加え、七味唐辛子（適量）を振る。
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