2021年4月11日(東海地方は5月2日)の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NNAKL+2Z61O2+4UKG+5Z6WX)
合わせだし
![合わせだしの取り方](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2021/05/1d406c88-5fb9-41c8-ac3b-25a983972d2e.png)
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- 水 1ℓ
- 昆布 7g
- かつお節 30g
作り方
①鍋に水(1ℓ)、昆布(7g)を入れ、30分〜1時間つけておく。
②鍋を強火にかけ、フツフツと湧いてきたら昆布を取り出す。アクが出ていたらアクを取り、かつお節(30g)を加える。
![](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2020/04/daizumayuge.png)
煮過ぎてしまうと昆布臭さが出るので、沸いたら昆布はすぐに出す。
③弱火で1〜2分間加熱したら火を消し、かつお節が沈むまで待つ。
④冷めたら、ボウルにザルを噛ませ、キッチンペーパーを敷き、かつお節を通しこす。軽くかつお節を絞る。
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