２０２０年５月３日の男子ごはん（東海地方は５月２１日）の男子ごはんのレシピになります。
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そばめし
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 温かいごはん ２００g
- 焼きそば用麺（細かく刻む） ２玉
- キャベツ（１㎝角） １００g
- 玉ねぎ（粗みじん切り） ５０g
- にんにく（みじん切り） １片
- 豚こま切れ肉 １５０g
- 塩 小さじ1/4
- 黒こしょう 適量
- ごま油 大さじ1/2
《ソース》
- ウスターソース 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- 塩 小さじ1/3
細かく切った麺とごはんを炒めることで、食べやすいパラっとした軽い食感に仕上がる。
作り方
①豚こま切れ肉(150g)は細かくカットして、塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)を振っておく。
②ホットプレートを熱し、ごま油(大さじ1/2)を引き、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。にんにく(１片)を加えて、さらに炒める。
③キャベツ(100g)、玉ねぎ(50g)を加え、野菜に油がなじむように炒める。
④ボウルに、ウスターソース(大さじ３)、オイスターソース(大さじ１)、中濃ソース(大さじ２)、塩(小さじ1/3)を加えて混ぜ合わせる。
⑤麺(２玉)を加え具材と麺が均一になるように炒める。温かいごはん(200g)を加えて炒める。
⑥合わせてあったソースを加え、下からすくうように混ぜ合わせる。よく混ざったら広げて、下が少し焦げるくらいまで焼く。
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