【男子ごはん】「セミドライトマトのアーリオオーリオ」のレシピ| #633 おうちで簡単に作れる!夏のイタリアン

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2020年8月2日(東海地方は8月20日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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セミドライトマトのアーリオオーリオ

セミドライトマトのアーリオオーリオ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 自家製セミドライトマト 40g
  • アンチョビ 3尾
  • にんにく(みじん切り) 大1片
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブ油 適量
  • パスタ(フェデリーニ) 200g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

沸かしたお湯に(適量)、オリーブ油(適量)を加え、フェデリーニパスタ(200g)を表示時間より1分短く茹でる。

アンチョビ(3尾)はみじん切りにする。セミドライトマト(40g)は3等分にする。

熱したフライパンにオリーブ油(大さじ2)を引き、アンチョビセミドライトマト、みじん切りにしたにんにく(大1片)を加え、焦がさないように中火で炒める。

パスタが茹で上がる直前に、茹で汁(大さじ2)を取り分ける。

パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、水気を切る。

フライパンに茹で汁を加え、パスタを加え炒めあわせる。(小さじ1/3)を加え、さらに炒める。

器に盛り付け、オリーブ油(適量)、黒こしょう(適量)をかける。パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)をすりおろす。


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