２０２１年８月９日の男子ごはんのレシピになります。
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塩水漬けローストチキン
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
ダッチオーブンを使って調理をします。ダッチオーブンは、分厚い鉄鍋で蓋に炭をのせることができます。煮物や蒸し焼きに使える万能キャンプグッズです。
ポチップ
ポチップ
材料
- 丸鶏 １羽（１８００g）
- 水 ６００cc
- 塩 大さじ２
- じゃがいも（デストロイヤー、きたあかり） ２個
- ガーリックパウダー 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 適量
- お好みのハーブ（タイム等） ひとつかみ
- にんにく ３〜４片
デストロイヤーと言うじゃがいもは、覆面レスラー「デストロイヤー」のような見た目が名前の由来です。
作り方
①密閉袋に、水（６００cc）と塩（大さじ２）を加えよく混ぜ、丸鶏（１羽）を入れ、１晩（５時間以上）漬けこむ。
★SHINPEI’S POINT★
塩水につけることで水分＆塩分が浸透して、鶏肉の焼き上がりが驚くほどジューシーになります。
②じゃがいも（２個）は皮付きのまま１.５㎝厚さの輪切りにし、ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油（大さじ２）を回しかける。
③塩水に漬けておいた鶏肉の水気を拭いて、お尻の方から芯を切り落としたにんにく（３〜４片）とお好みのハーブ（ひとつかみ）を詰める。鶏全体にガーリックパウダー（適量）、黒こしょう（適量）を振り、オリーブ油（適量）を塗る。
★SHINPEI’S POINT★
キャンプであれば、地元で入手できるハーブを何種類か組み合わせることで複雑な味になります。
④じゃがいもの上に鶏肉をのせ蓋をし、下火の炭は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。
★SHINPEI’S POINT★
鶏肉の下にじゃがいもを敷き詰めて焼くことで、油がじゃがいもにしみて煮揚げの仕上がりに！
⑤３０分くらい経ったらいったん蓋を開け、焼け具合を見る。蓋をして炭をのせ、そのまま２０分加熱する。
もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を1/3くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする。
⑥切り分けて器に盛る。
https://daizumayuge.com/entry/danshigohan-campsp-2021summer
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