２０２０年４月１９日の男子ごはんのレシピになります。
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黒酢冷やし中華
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 黒酢 大さじ３
- 鶏がらスープ（半練り） 小さじ１
- 酒 小さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- オイスターソース 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ２
- 水 適量
- コーン（粒） 小１缶（５５g）
- しょうが（みじん切り） １片分
- ベーコン ９０g
- 黒こしょう 適量
- 冷やし中華用麺 ２玉
作り方
①鍋に水（４００cc）、鶏がらスープ（小さじ１）を入れて火にかけて溶かす。酒（小さじ２）、しょうゆ（小さじ２）、砂糖（小さじ１）、塩（小さじ1/2）、オイスターソース（小さじ１）を加え、ひと煮する。
②水溶き片栗粉（片栗粉、水 : 各小さじ２）を加えてとろみをつける。
③火を止めて沸騰がおさまったら、黒酢（大さじ３）を加える。
④黒酢たれはボールに移して冷蔵庫でよく冷やす。
★SHINPEI’S POINT★
黒酢ダレを作ってからよく冷やすことで冷たくておいしい冷やし中華に仕上がる
⑤ベーコン（９０g）は細かく刻む。
⑥フライパンにベーコンを入れて強めの中火でカリッと炒める。カリカリになる途中でポンポン跳ねてくるので、蓋をする。
★SHINPEI’S POINT★
ベーコンをカリカリに痛めることで麺とトッピングの食感の違いが楽しめる
⑦中華麺（２玉）は表示時間通りにゆでる。茹で上がったらざるに上げ流水でよく洗い水気を切る。
⑧中華麺を器に盛り付け、よく冷やした黒酢タレをかける。みじん切りにしたしょうが（１片分）を散らし、カリカリベーコンを油ごと加え、コーン（小１缶）をのせる。仕上げに黒こしょう（適量）を振る。
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