【男子ごはん】「合わせだしのうどん」のレシピ|#668 定番料理を覚えよう!「だし」

2021年4月11日(東海地方は5月2日)の男子ごはんのレシピになります。

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合わせだしのうどん

合わせだしのうどん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 合わせだし 400cc
  • 冷凍うどん 2玉
  • ほうれん草(茹でたもの) 1/4束
  • 長ねぎ(白い部分) 適量
  • 乾燥わかめ(水につけて戻す) 大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 七味唐辛子 適量

作り方

鍋に合わせだし(400cc)を入れ加熱する。沸いてきたら、(大さじ2)、みりん(大さじ1)、(小さじ1/2)を加えて混ぜる。沸騰したら、薄口しょうゆ(小さじ1)を加える。

もう一つの鍋にお湯を沸かし、うどん(2玉)を入れ加熱する。茹で上がったらザルにあげる。

器につゆを入れ、茹でたうどんほうれん草(1/4束)、わかめ(大さじ1/2)、小口切りにした長ねぎ(適量)を加え、七味唐辛子(適量)を振る。

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