【男子ごはん】「トマトの卵炒め」のレシピ｜#775 トマトを使った料理

２０２３年４月２３日の男子ごはんのレシピになります。

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トマトの卵炒め

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• トマト　大１個（３００g）
• 卵　３個
• ごま油　大さじ３
• 塩　適量

作り方

①トマト（大１個）はヘタを取って縦８～１０等分に切る。卵（３個）は溶いて塩（小さじ1/5）を振って混ぜる。

②フライパンを熱してごま油（大さじ３）を引き、トマトを加えて強火で炒める。トマトが少し崩れてきたら塩（小さじ1/5）を加えてザっと炒め、卵を流し入れる。そのままいじらず加熱し、外側が少し固まってきたら、へらでフライパンの底をこそぐように卵液を内側に寄せ、折りたたむように重ねる。何回か繰り返す。

③半熟状になったら器に取り出す。

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