【男子ごはん】「パプリカの肉詰め」のレシピ| #633 おうちで簡単に作れる!夏のイタリアン

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2020年8月2日(東海地方は8月20日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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パプリカの肉詰め

パプリカの肉詰め

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 合いびき肉 100g
  • パプリカ 1個
  • 玉ねぎ 1/6個
  • イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒こしょう 適量
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • 薄力粉 適量
  • オリーブ油 大さじ1

作り方

玉ねぎ(1/6個)はみじん切りにする。

ボウルに合いびき肉(100g)に(小さじ1/4)、イタリアンパセリ(大さじ1)、にんにく(1/2片)を加えてよく混ぜ合わせる。そこに、刻んだ玉ねぎ黒こしょう(適量)を加えよく混ぜ合わせる。

パプリカ(1個)は縦半分に切り、ヘタと種を取り、白いひだも包丁を使い取る。

パプリカの内側に薄力粉(適量)をまぶす。

★SHINPEI’S POINT★

パプリカの内側に薄力粉をまぶすことでひき肉が剥がれず、きれいに仕上がる。

パプリカに半量ずつひき肉を詰め、ハンバーグのように真ん中を少しへこます。

熱したフライパンにオリーブ油(大さじ1)を引き、パプリカの断面を上にして強めの中火で焼く。蓋をして蒸し焼きにする。焼き目がついたらひっくり返して両面を焼く。

焼きあがったら器にのせ、オリーブ油(適量)、イタリアンパセリ(適量)をかける。


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