【志麻さんレシピ】タコとジャガイモのヴィネグリットソース|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年6月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

サバンナの髙橋茂雄さん、出川哲朗さん、福地桃子さん、滝沢カレンさんを迎えて、サバンナ高橋さんの別荘で料理してくれました!

「暑い夏を乗り切る食欲倍増スタミナ料理SP」です。

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では、早速作り方です。

タコとジャガイモのヴィネグリットソース

タコとジャガイモのヴィネグリットソース

(出典:沸騰ワード10

材料

  • タコの足 大きめ1本
  • じゃがいも 大1個
  • マスタード 大さじ1
  • お酢 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • トマト 1/2個
  • パセリ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

タコの足(大きめ1本)は、上にラップをかぶせ、ワインの瓶などで叩いて繊維をほぐす。斜めのそぎ切りにする。

じゃがいも(1個)は柔らかくなるまで茹で、皮をむき、7㎜ほどの厚さにスライスする。タコじゃがいもをお皿の上に交互に並べておく。

ボウルにマスタード(大さじ1)、お酢(大さじ1)、こしょう(各少々)をよく混ぜ、サラダ油(大さじ2)とオリーブ油(大さじ1)を少し加えながら混ぜていく。みじん切りにした玉ねぎ(1/4個)、トマト(1/2個)、パセリ(適量)を加えよく混ぜる。

お皿の上に並べたタコじゃがいもの上にヴィネグリットソースをかける。

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