２０２３年１月２９日の男子ごはんのレシピになります。
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ぼくめし
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- うなぎの蒲焼（市販品） １尾
- ごぼう ５０g
- 酒 １００cc
- みりん ５０cc
- しょうゆ ５０cc
- 砂糖 大さじ1/2
- 卵 １個
- 砂糖 小さじ１
- 絹さや（塩ゆでしたもの） ２０g
- 温かいごはん ２合分
作り方
①ごぼう（５０g）はささがきにして水に１５分程さらす。うなぎ（１尾）は７㎜幅に切る。
②小鍋に酒（１００cc）、みりん（５０cc）、しょうゆ（５０cc）、砂糖（大さじ1/2）を合わせて中強火にかけ、沸いてきたら水気をきったごぼうを加えて中火で２分程煮る。うなぎを加え、たまに混ぜながら１５分程煮る。うなぎを適量飾り用にとっておく。
③卵（１個）、砂糖（小さじ１）を合わせてよく混ぜる。フライパン（テフロン加工）を熱して卵液を流し入れて広げ、弱火で加熱する。表面が乾いてきたらまな板に取り出す。細切りにして錦糸卵にする。
④ボウルにごはん（２合分）を入れ、飾り用以外のうなぎとごぼうを加えてサックリと混ぜる。器によそい、飾り用うなぎ、錦糸卵をのせ、斜め細切りにした絹さや（２０g）をのせる。
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